Essen & Trinken

«Nicht der Preis der Ingredienzien ist entscheidend - die Liebe, mit der man sie auswählt, zusammenstellt, verarbeitet und darreicht - macht den Unterschied.» Nach diesem Motto wird bei uns gekocht. Ein gluschtiger «Eintopf» ist mir allemal lieber als ein «l'art-pour-l'art»-Gericht, das vor lauter Finessen keine echte Identität mehr hat. - Das Gleiche gilt übrigens auch bei der Getränkewahl. 

«Es muss nur lecker schmecken». - Das ist das einzige Kriterium, welches uns bei diesem Thema «den Takt» vorgibt. Nicht die Herkunft von Zutaten, noch der kulturelle Hintergrund, auch nicht unsere «Vorkenntnisse», der Lieferant oder die Gestehungskosten entscheiden. Wissend, dass «Geschmack» nicht diskutierbar ist, sind diese Gerichte auch nur MEINE momentanen Lieblinge.

Aktualisiert 07/23